• Свиная вырезка - 700 Грамм



• Сыр - 50 Грамм



• Грецкие орехи - 50 Грамм



• Шампиньоны - 100 Грамм



• Соль и перец - 1 По вкусу



• Растительное масло - 40 Миллилитров

1. Поперек волокон нарезаем кусками мясо (свиную вырезку).

2. Теперь нам надо взять отбивной молоточек и отбить им каждый мясной кусочек. Для этого хорошо подойдет деревянный молоток. Лучше положить на кусочки мяса пищевые пакеты (так оно не будет разрываться, будет с ровной поверхностью). Кусочек должен стать в три раза больше.

3. Приступим к начинке. Мелкими кусочками нарезаем грибы. Немного обжарим и дадим им остыть. Очистим орехи и затем и измельчаем. На терке натираем сыр и затем все эти компоненты смешиваем.

4. Готовим каждый из кусочков мяса для рулета: поперчим и посолим. Затем положим на краешек немного приготовленной начинки.

5. Теперь заворачиваем и зубочисткой скрепляем. Начинка должна остаться внутри (заворачиваем края со всех сторон). Растительным маслом смажем форму и выложим в нее рулетики. Запекаем минут 15.

6. Затем зубочистки вынимаем, блюдо готово.

Источник: http://povar.ru/recipes/svinye_rulety_s_syrom_i_gribami-5705.html

• Яйца - 4 Штуки



• Ветчина - 200 Грамм



• Палочки крабовые - 100 Грамм



• Сыр - 100 Грамм



• Майонез - - По вкусу



• Чеснок - 1 Зубчик



• Укроп - - По вкусу



• Оливки - 100 Грамм



• Соль, перец - - По вкусу

Ингредиенты для приготовления закуски очень просты, и в этом - еще одно ее преимущество.

Яйца взбиваем с солью и перцем, выливаем на смазанную маслом сковороду и обжариваем блинчик с двух сторон до готовности.

Мелко нарезаем ветчину.

Крабовые палочки тоже мелко нарезаем и добавляем к ветчине.

Туда же добавляем тертый сыр и выдавленный чеснок.

Заправляем майонезом, перемешиваем.

Выкладываем получившийся салат на яичный блинчик. Небольшую часть салата, буквально 2 ст.л., оставьте - он еще пригодится.

Сворачиваем блинчик как рулет и ставим на пару часов в холодильник.

Хорошенько схватившийся рулет достаем из холодильника и нарезаем на кусочки.

Затем каждый кусочек разрезаем поперек на две части.

Теперь выкладываем маленькие кусочки рулета на сервировочную тарелку, формируя извивающуюся змейку. Оливки разрезаем пополам и выкладываем на змейку - это как бы чешуя. Всю остальную площадь тарелки укладываем зеленью - это как бы трава.

Теперь необходимо сделать голову змейке. Для этого возьмем отваренное яйцо, разрежем пополам, желток достаем, а на его место выложим в яйцо отложенные 2 ст.л. салата.

Приделываем голову.

Чем-нибудь делаем змейке глазки и язычок - например, гвоздикой и кусочком сладкого перца. При желании можно декорировать змею как-то иначе - главное, чтобы в итоге она выглядела красиво и эффектно :)

Источник: http://povar.ru/recipes/zakuska_zmeika-9318.html

• Куриные грудки - 2 Штуки



• Яйца - 6 Штук



• Сыр (твердый) - 250 Грамм



• Чеснок - 1 Зубчик



• Грецкие орехи - 1 Стакан



• Шампиньоны - 250 Грамм



• Лук - 2 Штуки



• Майонез, растительное масло - - По вкусу

1. Куриные грудки отвариваем до готовности, слегка подсаливаем, мелко рубим, укладываем в форму и поливаем майонезом. Это первый слой салата.

2. Для второго слоя измельчаем грецкие орехи.

3. Отваренные яйца трем на крупной терке (2 белка оставляем для украшения) – это будет 3 слой.

4. Мелко режем лук и грибы, обжариваем на растительном масле, даем остыть и укладываем 4 слоем.

5. Для 5 слоя трем на мелкой терке сыр, выдавливаем чеснок и перемешиваем их между собой. Смазываем все майонезом, и посыпаем оставшимся тертым на крупной терке белком. Ставим в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей на стол вынимаем его аккуратно из формы, украшаем зеленью и помидорками Черри.

Источник: http://povar.ru/recipes/salat_kurinyi-3931.html