Хорошая кухня для праздника и стола

Первое сообщение в теме :

«Хорошая кухня — это целый мир, который вместо солнца уютно освещается камином». А. Дюма

Рецепт печенья- МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты
4 стакана ( 500гр ) муки из цельной пшеницы
2 стакана ( 200 гр) пшеничных зародышей
Полтора стакана ( 340 гр) пюре из вареной моркови
1 стакан ( 220 мл) воды
4 стол. ложки молотого мускатного ореха
2 ст ложки растительного масла
2 ст ложки меда
237 мл консервированных ананасов с в собственном соку (вообще то по совету других собачников можно вместо ананасов взять размоченную курагу - так наверное полезнее будет)



Приготовление
1)Сложите все ингредиенты в большую миску
2)Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, чтобы получилась лепешка толщиной 6мм .Формочкой вырежьте печенье Обрезки теста смешайте. Снова раскатайте и используйте полностью
3)Разложите печенье на несмазанном противне. Застеленном фольгой. Выпекайте 30-35 мин, предварительно разогрев духовку до 170 гр Рецепт рассчитан на 60-70 кусочков печенья

Esmiralda пишет:

Праздничная водка (Новогодние рецепты 2012)

о!
Я попробую! Если морозы будут. В морозилке нет места, а на столике на крылечке можно попробовать!

Galaxion пишет:

Esmiralda,
Надо будет тоже попробовать.
Я делала жюльен в булочках. Очень удобненько - порционная булочка с жюльеном

А я просто мясо запекала в хлебе! Вкусно! И салат в хлебе делала. Очень приятненько!

Galaxion пишет:

Надо будет тоже попробовать.
Я делала жюльен в булочках. Очень удобненько - порционная булочка с жюльеном

Галь, видела этот рецептик в интерете. А чего не делитесь? А?

binka пишет:

В морозилке нет места, а на столике на крылечке можно попробовать!

Красиво, правда, Лен?
Смотри, чтобы бобы вход на территорию тчательно охраняли, Новый год всё таки.

binka пишет:

А я просто мясо запекала в хлебе! Вкусно! И салат в хлебе делала. Очень приятненько!

Лен, а рецептик хДЕ?

Esmiralda пишет:

Красиво, правда, Лен?

ага, красиво!
хотя, сильно водку пить некому будет. но одну бутылку попробуем. о результатах доложим.

Esmiralda пишет:

Лен, а рецептик хДЕ?

чуть позже поищу. сейчас просто реально нет времени:-(

Ну и ещё и пойдука я спать.

Мясо по-французски: правильный рецепт



Я когда прочитала, сильно удивилась, оказывается мы не правильно делаем.
Это популярное блюдо на самом деле не имеет никакого отношения к Франции. Кстати, правильно запекать мясо без майонеза, потому что этот соус уместен в холодных блюдах, а при термообработке майонез распадается на жир и свернувшийся белок.

Ингредиенты:
- мясо - свинина или говядина,
- нежирная сметана или несладкий йогурт,
- соленый творог - 100г (или сыр Фета),
- лук,
- специи - майоран, базилик, розмарин,
- перец, соль.

Рецепт:
1. Мясо, если оно замороженное, как следует разморозить.

2. Готовим соус: сметану в блендере смешиваем с соленым творогом в таком количестве, чтобы получилось не слишком жидко. Для красоты можно порезать в соус немного болгарского перца, а если вы готовите свинину, попробуйте добавить немного консервированного ананаса. В соус добавьте пряности - майоран, базилик, розмарин, тимьян, немного поперчите.

3. Мясо быстро обжариваем на сковороде до образования корочки - теперь сок никуда не денется.

4. Обжаренные куски уложите в форму, смазанную тонким слоем сливочного масла. Мясо можно посолить и поперчить, но помните, что соус тоже будет соленый.

5. На мясо положите лук, нарезанный тонкими колечками. Можно поэкспериментировать и добавить сверху тонкие ломтики яблок или небольшие кусочки ананаса.

6. Теперь равномерно покройте мясо соусом, поставьте противень или форму в нагретую духовку и запекайте до готовности 30-40 минут.

binka пишет:

о одну бутылку попробуем. о результатах доложим.

не получилось:-) Мороза не было.

Немного фото нашего праздничного стола.
Елочки-шампанское.
Любимый и традиционный тортик "Зебра" и пирожные корзиночки, тоже традиция на НГ

Снеговички, елочки-салатик, дракончик-горячее.

Салатик "Баба Яга" и традиционный из кальмаров.

Салат в хлебе и дракончик

Это, конечно, не всё, что было на столе.
прямо не праздник, а сплошное обжорство!